「百（もも）せ」 中出農園 / 代表　中出庸介 氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大阪が誇る野菜のひとつに、泉州水なすがある。大阪府南部、泉州地方の特産品だ。これほど瑞々しくて甘いなすは、他のなすと一線を画す。圧倒的に水分が多く、生で食べると、桃か梨のような甘味を感じる。ぬか漬けのおいしさをご存知の方も多いはずだ。中出農園の三代目である中出庸介氏は、泉州水なすの世界をさらに拡げようと、ブランド「百せ」を立ち上げ、泉州水･･･